柔柔细细的奶酪吐司
简单
4人份
加了奶酪的吐司组织特别柔软，口感也很赞。 菜谱是两个12厘米水立方的量。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 12克鲜酵母
- 16克奶粉
- 210克清水
- 25克黄油
- 400克高筋粉
- 48克鸡蛋
- 50克奶油奶酪
调味料
- 4克盐
- 50克细砂糖
营养成分
热量
735.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
6.0 克
糖
9.0 克
钠
113.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1:出了黄油和盐，所有材料放入厨师机搅拌桶。
2
2:设置5档揉10分钟。
3
3:加入黄油和盐，继续揉5分钟左右，时间只是参考，主要还是看自己的面团状态。
4
4:揉好的面团是延展性很好的。
5
5:室温发酵至两倍大。
6
6:均分四份，滚圆松弛15分钟。
7
7:把面团擀开。
8
8:卷起，再次松弛15分钟。
9
9:松弛完毕，再次将面团擀开擀长。
10
10:卷起，收口处稍微贴合。
11
11:收口往下放入模具，入34度，湿度80左右的发酵箱进行最后发酵。
12
12:发酵到差不多满模。
13
13:入预热好的风炉150度10分钟，135度20分钟。
14
14:普通烤箱180度30分钟左右，火力时间根据自己烤箱。
15
15:出炉轻震一下，立即脱模，放烤网晾凉。
16
16:凉后切片。
