软糯香甜的家常红烧肉,酱汁能干两碗饭

简单 4人份
软糯香甜的家常红烧肉,酱汁能干两碗饭
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食材清单

其他
  • 1个八角
  • 1勺生抽
  • 1勺老抽
  • 1勺蚝油
  • 1块桂皮
  • 6勺料酒
肉类
  • 500克五花肉
蔬菜
  • 6片姜片
调味料
  • 2克盐
  • 8克冰糖

营养成分

热量

344.0 卡

蛋白质

28.0 克

脂肪

6.0 克

碳水化合物

16.0 克

纤维

7.0 克

20.0 克

928.0 毫克

维生素

B,E

矿物质

Zinc,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

带皮五花肉,冲洗

步骤 1
2

五花肉的皮上有未清理干净的猪毛,燃气小火,将其烫掉

步骤 2
3

洗净五花肉,切块,加2勺料酒和3片姜片,在清水中浸泡半小时后,再冲洗

步骤 3
4

五花肉冷水下锅,放入2勺料酒和姜片,煮沸后再煮2分钟,捞出,洗净

步骤 4
5

起油锅,待油热后,放入冰糖,融化后,放入沥干后的五花肉,进行翻炒3分钟。放入调好的酱汁(1勺生抽,1勺老抽,1勺蚝油,2克食盐,1勺白砂糖)、八角、桂皮、2勺黄酒、水末过肉

步骤 5
6

大火煮沸后,转中小火,炖煮45分钟

步骤 6
7

(记得中途翻面查看,以免水烧干)

步骤 7
8

收汁,出锅~

步骤 8

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