软糯香甜的家常红烧肉，酱汁能干两碗饭
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 1勺蚝油
- 1块桂皮
- 6勺料酒
肉类
- 500克五花肉
蔬菜
- 6片姜片
调味料
- 2克盐
- 8克冰糖
营养成分
热量
344.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
7.0 克
糖
20.0 克
钠
928.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
带皮五花肉，冲洗
2
五花肉的皮上有未清理干净的猪毛，燃气小火，将其烫掉
3
洗净五花肉，切块，加2勺料酒和3片姜片，在清水中浸泡半小时后，再冲洗
4
五花肉冷水下锅，放入2勺料酒和姜片，煮沸后再煮2分钟，捞出，洗净
5
起油锅，待油热后，放入冰糖，融化后，放入沥干后的五花肉，进行翻炒3分钟。放入调好的酱汁(1勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，2克食盐，1勺白砂糖)、八角、桂皮、2勺黄酒、水末过肉
6
大火煮沸后，转中小火，炖煮45分钟
7
(记得中途翻面查看，以免水烧干)
8
收汁，出锅～
