纳春好预兆（三文鱼鱼头煲）
简单
4人份
这是一道改良过的潮州菜，冬天来上这么一锅，鲜甜可口又热气腾腾，胡椒辛辣又暖胃很适时宜。
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食材清单
其他
- 1个荔浦芋头
- 1勺味淋
- 1勺黄酒
- 1只三文鱼鱼头
- 1大勺生抽
- 1大勺白胡椒粉
- 1大勺米酒
- 1小把青蒜
蔬菜类
- 5-6片姜
调味料
- 少许盐
- 少许糖
营养成分
热量
355.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
9.0 克
糖
14.0 克
钠
857.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
芋头去皮切块，注意要稍厚稍大一些
2
三文鱼鱼头切块
3
准备一锅油，烧热至7成
4
芋头过油，定型。芋头捞出后扔下鱼头块过油，达到去腥定型的作用，然后捞出沥油。
5
另取一炒锅，少许油爆香姜片。
6
国内加生抽，味淋，盐，水，米酒，然后尝一下味道，保持略咸一些即可，然后放入过油后的鱼头和芋头后煮开倒入砂锅中。
7
砂锅中加上白胡椒粉，糖，胡椒粉可撒略多些，可以去除腥味。
8
最后加上切碎的青蒜，盖锅盖中小火炖上15-20分钟，出锅前喷上些黄酒即可尝鲜。
