捞汁素什锦
简单
4人份
此菜特点：酸辣回甜，解腻开胃。
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食材清单
其他
- （辣椒油）红油
- 一个西红柿
- 两个青尖椒
- 十个魔芋结
- 海天生抽
- 花椒油
- 蚝油
- 适量泡发木耳
- 鸡精
- 麻油
水果
- （或米醋）苹果醋
蔬菜
- 一张豆皮
- 半条青瓜
蔬菜类
- 半个洋葱
调味品
- 山西老陈醋
调味料
- 冰糖
- 味极鲜酱油
- 盐
营养成分
热量
238.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
4.0 克
糖
2.0 克
钠
150.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
捞汁：先将冰糖加些水在锅中融化成冰糖水，倒入盆中，依次放入捞汁的所有原料搅拌均匀，即成捞汁。（如果是夏天吃可放入冰箱冷藏后浇在菜上会更爽口开胃）
2
将豆皮、青瓜、尖椒去籽、洋葱等全部切丝，泡发木耳摘洗干净撕成小朵、西红柿切块、魔芋结用清水浸泡一会儿
3
锅烧开水，下入豆皮丝氽烫一分钟，捞出过冷水沥干备用，木耳入水氽烫一分钟捞出过冷水沥干备用；魔芋结入水氽烫一下捞出沥干备用
4
将豆皮丝、青瓜丝、尖椒丝、洋葱丝、木耳、西红柿、魔芋结等所有材料码入一个深点的盘中，浇上调好的捞汁即可
