霜糖花生 熬制霜糖
简单
4人份
用这个方法也可以做雪红果山楂球👇 具体多少克我没称啊，适量就好，关键想把我跟老爸学的熬糖技术晒一晒 还有就是炒花生米的时候怎么把控火候
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食材清单
其他
- 克清水
- 克花生米
- 勺淀粉
调味料
- 克白糖
营养成分
热量
736.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
10.0 克
糖
4.0 克
钠
761.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
花生米炒熟，放凉后去红皮
2
熬糖之前准备一小碗清水
3
准备白糖和水一比一的比例 倒入不粘锅，开小火 等糖水里面的大泡 转变成小泡 糖色变成浅褐色 ，保持小火，用硅胶铲从锅中取一些糖浆滴入之前备好的小碗中，如果糖浆在水里迅速凝结成硬糖疙瘩 就把花生倒入锅中 开最小最小的火，迅速用硅胶铲翻动花生 ，再用筛子筛少许淀粉，继续翻动花生，尽量保证每一颗花生都沾到糖
4
翻动的过程中 糖是会自然边成这种霜糖样子的，关火，放凉就可以开吃了，一次吃不完要密封包装
