法式芒果塔（北鼎烤箱版）
简单
4人份
现在这个大小的芒果真很甜也不贵，配上传统的法式甜塔的搭配，挞皮加上杏仁奶油，冷藏之后很适合当下午茶吃，也比较简单～塔皮和杏仁奶油都可以提前多做一些，冷冻起来，买到好的芒果随时就能做起来～
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食材清单
其他
- 12g鸡蛋
- 19g糖粉
- 25g杏仁粉
- 25g鸡蛋
- 25g黄油
- 2个新鲜芒果
- 30g黄油
- 50g面包粉
- 6g杏仁粉
- 其他
- 塔皮
- 少许香草精
- 少量光亮膏
- 杏仁奶油馅
调味料
- 25g白砂糖
- 少许盐
营养成分
热量
504.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
10.0 克
糖
18.0 克
钠
437.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将挞皮的所有原材料混合均匀 用保鲜膜包裹 冷藏一夜
2
制作杏仁奶油馅，用厨师机将所有原材料混合均匀，冷藏一夜即可使用
3
将挞皮擀成薄片入模具，放入冷冻定型15分钟后拿出
4
烤箱预热155度/155度 预热结束后，挞皮用叉子均匀的在挞的底部插上洞，然后直接放入挞皮烘烤15分钟
5
均匀扎洞！
6
取出稍至冷却后，加入一半满的杏仁奶油 再烤15分钟，即充分上色即可
7
再将一半的芒果切片，另一半用搅拌机打成泥（没有搅拌机可用刀随意切到细碎）。
8
先将芒果泥填入，扣入一和挞皮同等圆形的切模，将切好的芒果片从外到里一层层的码入。
9
最后刷上光亮膏，用开心果装饰即可。
