香掉鼻子的梅干菜肉饼
简单
4人份
作为两个孩子👶🏻的妈妈👩🏻。总要绞尽脑汁地琢磨宝贝们爱吃的，又有营养的早餐！梅干菜肉饼，是大人和孩子都爱吃的一款早餐快手饼。 第一次写菜谱，有问题随时欢迎讨论，美食无止尽。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1勺王守义十三香（五香粉）
- 1小勺鸡精
- 200克梅干菜
- 240克温水
- 2勺生抽
- 30克黄油或猪油
- 3勺料酒
- 500克中筋面粉
- 适量耗油
肉类
- 500克五花肉
蔬菜类
- 适量葱花
调味料
- 5克盐
- 适量白糖
营养成分
热量
415.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
6.0 克
糖
16.0 克
钠
976.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
一、面粉、温水、鸡蛋、黄油、盐，放入厨师机，先用低速搅拌2分钟，1档10分钟，2档10分钟，揉成光滑面团。（我的厨师机是阿仕顿），没有厨师机，也可以手揉，光滑面团即可。
2
盖上保鲜膜醒发半小时。
3
五花肉剁碎成沫。梅干菜、五花肉沫、葱花，搅拌均匀。我是直接用一次性手套揉匀的，这样比较容易搅拌均匀。
4
锅烧热，倒入猪油，可多放一些，倒入混合的梅干菜肉，爆炒，转小火，加入料酒、生抽、五香粉、耗油、白糖、鸡精。
5
尝尝味道，可以偏咸一点，淡了加盐，因为面饼是淡的。
6
把面团分成十等分。擀成薄面皮，长方形，椭圆形都可以，均匀薄面皮即可。把炒好的梅干菜肉，均匀铺在面皮上，面皮三分之一折叠，另外三分之一再折叠覆盖。再卷起，像蜗牛🐌壳。螺旋形朝上，撒下面粉，防止粘住，用手按扁，按成面饼。
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这个擀皮的步骤图是借鉴别人的菜谱。
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这个擀皮的步骤图是借鉴别人的菜谱。
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这个擀皮的步骤图是借鉴别人的菜谱。
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这个擀皮的步骤图是借鉴别人的菜谱。
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这个擀皮的步骤图是借鉴别人的菜谱。
12
方子的量是十个菜饼，也可以分成十二个十三个，大家随意，不必纠结。
13
不粘锅，放少许油，玉米油、花生油都可以，小火煎饼，两面金黄，出锅。 脆脆的外皮，香喷喷的肉馅～我家宝蓓说：“好吃到飞起！”
