6寸火烈鸟冻酸奶芝士蛋糕（含淋面）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 0.5片（2.5克）吉利丁片（淋面用）
- 10克细砂糖（淋面用）
- 2.5片（12.5克）吉利丁片（蛋糕用）
- 200克奶油奶酪
- 200克淡奶油
- 200克酸奶
- 25克奶油奶酪（淋面用）
- 25克淡奶油（淋面用）
- 5-10克（根据口味调整）柠檬汁
- 50克（根据口味调整）细砂糖
- 适量色素
营养成分
热量
631.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
5.0 克
糖
19.0 克
钠
279.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备两片戚风
2
淡奶油打至7分发，放冰箱备用
3
吉利丁（蛋糕用）用冷水泡软，隔水加热成液体备用
4
奶油奶酪室温软化，加入细砂糖，坐在热水上涌打蛋器搅打均匀至光滑细腻无颗粒状态
5
将酸奶、柠檬汁与奶酪混合，同样搅打均匀光滑无颗粒
6
奶酪糊中放入吉利丁片液搅打均匀后晾凉备用
7
奶酪糊降至常温后与打发好的淡奶油混合拌匀
8
6寸的慕斯圈（活底蛋糕模也可）中放入一片戚风片，倒入一半奶酪糊，再放入一片戚风片，倒入另一半奶酪糊，放入冰箱冷藏
9
差不多冷藏2个小时后准备淋面
10
吉利丁片（淋面用）用冷水泡软隔水加热至吉利丁液备用
11
淋面用淡奶油，细砂糖和奶油奶酪混合，边隔水加热后用打蛋器打至顺滑无颗粒状态（这步可加入色素）
12
将奶油混合物过筛两次，放入泡好的吉利丁片液，搅打均匀
13
降至室温后，降蛋糕取出脱模，就可以淋面了
14
用自己喜欢的饰品装饰蛋糕
