达克华滋
简单
4人份
Dacquoise 一种蛋白杏仁小饼 觉得像马卡龙的远房亲戚 不如马卡龙要求高
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食材清单
其他
- 100g（10个）蛋白
- 35g糖分
- 75g杏仁粉
- 内陷
- 咖啡粉
- 黄油
调味品
- 细砂糖
调味料
- 15g细砂糖
营养成分
热量
653.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
10.0 克
糖
2.0 克
钠
904.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
杏仁粉糖分混合如料理机打20秒后过筛
2
蛋白分次加入细砂糖用打蛋器打至硬性发泡
3
将过筛好的粉类取１/３加入蛋白膏内切拌混合
4
分次加入剩余蛋白混合均匀
5
将面糊装入裱花袋 挤入沾水的模具内 填满刮平
6
取下模具 撒糖粉 入烤箱 160度 20分钟
7
咖啡粉加少许水调匀 黄油加砂糖打发 分次加入咖啡调匀 夹入蛋白饼内
