天然酵种薯泥腰果红枣巧克力软欧~无糖
简单
4人份
无糖薯泥软欧，将健康进行到底，添加了大量果干和巧克力，好吃到爆！绝对值得一做再做的方子~~ Ps:不会拍照，软欧的样子都差不多🙈 没有天然酵种的话，80克面粉和80克水一比一，加一克酵母发酵到塌陷，记得主面团再加2克干酵母，就是普通的软欧。 制作数量:2个。我用的藤篮尺寸18*7*7，没有藤篮直接整形也可以的。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克橄榄油
- 160克天然酵种
- 163克红薯泥（根据面团干湿调节）
- 170克高筋粉(金像)
- 30克巧克力豆
- 30克红枣(去核切碎)
- 30克腰果（烤香)
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
264.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
10.0 克
糖
10.0 克
钠
405.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红薯我是蒸熟的，有点湿，去皮捏碎。
2
除红枣，巧克力和腰果外，所有材料揉到扩展，最后2分钟加入红枣，巧克力，腰果揉匀即可。
3
室温发酵至两倍大。戳洞不回弹不塌陷。
4
将面团均分2份，滚圆，室温松弛20分钟。
5
将面团擀开。
6
将一边的两个角对折。
7
再将中间新形成的角向内折。另一边如法炮制。
8
将面团对折成橄榄形，封口处压紧。
9
面团滚干粉，收口向上放入藤篮，在温暖湿润处进行最后发酵。
10
发酵到差不多两倍，倒入烤盘，撒粉，割包，同时预热烤箱220度。
11
放入预热200度烤箱中层上下火烤20分钟。
12
火力时间根据自己烤箱调节。
13
出炉立即放烤网晾凉。趁热吃，外脆内软。
14
做我的方子有任何问题欢迎加微博微信或QQ群来咨询，也方便大家互相交流学习。加入时验证码请写上您的下厨房昵称，方便对号入座哦。下厨房激情吐司四群：529815546 微信：1192973676
15
微博：Leibaobao00
16
口感丰富，非常好吃！
