家常版-酸菜鱼
简单
4人份
来自一枚广东吃货孕妇～ 突然想吃酸菜鱼，但外面吃的总觉得油和调味料好多，而且不卫生，然后就自己整了一个～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1块水豆腐
- 1张豆皮
- 1条黑鱼（斑鱼）
- 2个小米椒
- 2勺生粉
- 一整个蒜头
- 主料篇：
- 少量粒花椒
- 少量豆芽
- 调料篇：
- 配菜篇：
蔬菜
- 1包酸菜
蔬菜类
- 少量姜
营养成分
热量
607.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
6.0 克
糖
13.0 克
钠
847.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有材料准备好，鱼片：用生粉、香油、胡椒粉、盐淹15分钟；
2
锅里放油，放入切片的姜蒜花椒爆香，倒入酸菜翻炒3-5分钟左右铲起备用；（这个是还没炒的，炒好的忘拍照了）
3
鱼骨和鱼头煎至两面金黄后，倒入清水煮开；
4
水开后放入咸菜，中小火煮15分钟左右；（水多一点点，不然容易干）
5
放入配菜煮3分钟左右，再把汤底材料全部捞出装盘，剩下鱼汤，放少许盐；
6
放入鱼片煮3-5分钟后，装盘；（因为孕妇不敢吃生食，所以我煮的比较久，鱼片薄的其实煮2分钟就好）
7
把姜蒜小米椒末放油爆香后淋到鱼面上，就可以开吃啦！
