烙千层饼(马蹄猪肉馅)
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1/2勺料酒
- 1/2勺生抽
- 1/2勺老干妈
- 1少糖
- 250克面粉
- 2个马蹄
- 3克酵母
- 50克肉馅
- 适量水
调味料
- 1克盐
- 2克盐
营养成分
热量
223.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
5.0 克
糖
16.0 克
钠
640.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉加盐搅拌
2
加勺糖搅拌
3
酵母温水化开搅拌均匀
4
酵母水倒入面粉搅拌成絮状
5
揉成面团，盖起来醒一二十分钟，再揉几下就可以得到一个光滑的面团
6
盖起来发酵两倍大
7
排气揉面几分钟，搓成长条，切成剂子
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擀开，肉馅(猪肉末下锅煸炒出油，加料酒、盐、生抽、蚝油、老干妈翻炒，加入马蹄翻炒均匀)铺在上面，用筷子在横着划成三等份，竖着化成四等份，用刀在在外边两份切断，中间不要切。然后一折一折地叠起来。
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最后一折收口，略微整形，得到一个圆饼，稍稍擀薄一点，别用力，馅料会piu出来
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用擀面杖挂着它下锅
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锅里倒油，小火煎至两面金黄
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火一定要小，有电饼铛的更方便，直接放上去烙
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切开
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酥脆的外壳，满满的肉香，还有甜甜的马蹄