烙千层饼(马蹄猪肉馅)

简单 4人份
烙千层饼(马蹄猪肉馅)
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食材清单

其他
  • 1/2勺料酒
  • 1/2勺生抽
  • 1/2勺老干妈
  • 1少糖
  • 250克面粉
  • 2个马蹄
  • 3克酵母
  • 50克肉馅
  • 适量水
调味料
  • 1克盐
  • 2克盐

营养成分

热量

223.0 卡

蛋白质

28.0 克

脂肪

26.0 克

碳水化合物

48.0 克

纤维

5.0 克

16.0 克

640.0 毫克

维生素

A,D

矿物质

Zinc,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

面粉加盐搅拌

2

加勺糖搅拌

3

酵母温水化开搅拌均匀

4

酵母水倒入面粉搅拌成絮状

5

揉成面团,盖起来醒一二十分钟,再揉几下就可以得到一个光滑的面团

6

盖起来发酵两倍大

7

排气揉面几分钟,搓成长条,切成剂子

8

擀开,肉馅(猪肉末下锅煸炒出油,加料酒、盐、生抽、蚝油、老干妈翻炒,加入马蹄翻炒均匀)铺在上面,用筷子在横着划成三等份,竖着化成四等份,用刀在在外边两份切断,中间不要切。然后一折一折地叠起来。

9

最后一折收口,略微整形,得到一个圆饼,稍稍擀薄一点,别用力,馅料会piu出来

10

用擀面杖挂着它下锅

11

锅里倒油,小火煎至两面金黄

12

火一定要小,有电饼铛的更方便,直接放上去烙

13

切开

14

酥脆的外壳,满满的肉香,还有甜甜的马蹄

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