茄汁香酥鱼（带鱼刀鱼）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 2个八角
- 3勺生抽
- 5克胡椒粉
海鲜
- 9条带鱼
蔬菜
- 几段葱
蔬菜类
- 2片姜
调味品
- 3勺陈醋
- 50克番茄酱
调味料
- 20克白糖
- 2克盐
营养成分
热量
245.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
10.0 克
糖
2.0 克
钠
965.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把带鱼剪去头尾和鳍 去除内脏 剪成均匀小块洗净备用
2
锅中倒入菜籽油300g左右烧热
3
把带鱼用厨房用纸擦干水分 放入油锅中煎炸至金黄色 火候尽量大一些
4
炸熟的带鱼放到盘子里
5
锅中留点底油 放入花椒 葱段 姜片 大料爆出香味 放入炸好的带鱼 加入陈醋 白糖 生抽 番茄酱 鸡精或味精 盐 料酒和一大碗热水 盖上锅盖炖一个小时左右 美味的香酥鱼就做好了 这个时候鱼刺也可以吃了呢
6
个人觉得凉着吃比热的吃更美味 跟罐头鱼有一拼
