橙子面包🍊
简单
4人份
以下为36*20cm的烤盘一个份，烤完成品约700g
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克煮橙子的糖浆
- 150克水
- 15克高筋面粉
- 20克黄油
- 260克高筋面粉
- 3克干酵母
- 40克全蛋液
- 40克黄油
- 45克全蛋液
- 45克杏仁粉
- 75-80克牛奶
- 75克水
- 80克汤种（就是上面做好之后的量）
- 两个橙子（实际上一个就可以）
- 杏仁奶油馅：
- 汤种：
- 面团：
- 馅料部分：
调味料
- 25克细砂糖
- 2克盐
- 30克细砂糖
- 80克糖
营养成分
热量
601.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
3.0 克
糖
14.0 克
钠
346.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
如图所示准备汤种
2
得到80g汤种，转移到小容器里包上保鲜膜放凉后放入冰箱冷藏一夜待用。
3
橙子洗净切片
4
切片后准备渍橙子
5
放锅里加入糖和水，煮20分钟左右，凉透放冰箱冷藏一夜待用。
6
面团里的材料除黄油外混合打到光滑后加入黄油继续打到完全扩展可拉出结实的大片薄膜。盖上纱布或者保鲜膜进行基础发酵
7
发酵至两倍大，发面团是看面团状态，时间只是参考。
8
如图进行整形
9
放入烤盘
10
准备杏仁奶油馅
11
均匀的涂抹在面团上
12
做杏仁奶油的同时把糖渍橙片夹到晾架上控掉多余的糖水，抹完杏仁奶油馅后排入橙子片，表面再撒些杏仁片会更好。
13
175度烤25分钟左右，上色过快的话及时盖锡纸
14
出炉后立即在表面再刷上些橙子糖浆
15
凉透后切块吃
16
吃不完的密封冷冻保存，吃之前取出回温。
17
成品
