江西老奶奶脐橙蛋糕 台湾版改江西版 完全无压力!
台湾老奶奶柳橙蛋糕！原版是用甜度较高的柳橙，我们打算做的时候在市场上没买到，于是看到当季新鲜的江西脐橙，果断就替换了，洋气的台湾版瞬间改成了革命区江西版，由于脐橙也相当甜，做完还挺好吃~反正老奶奶系列蛋糕除了味道温馨还有一个共同的特点，就是特别省时简单~大家不妨试试~
食材清单
其他
- #分量
- #糖渍柳橙
- #蛋糕体
- 120g舒可曼糖粉
- 160g美剂乐无盐黄油
- 1个柳橙汁
- 200g低筋面粉
- 2个柳橙
- 4个鸡蛋
- 5g泡打粉
- 60g舒可曼细砂糖
- 8寸蛋糕模
- 适量清水
肉类
- 40ml牛奶
营养成分
热量
341.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
1.0 克
糖
15.0 克
钠
341.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
先做糖渍柳橙，准备好材料。
三个橙子加盐，用清水搓洗干净表面。
取其中一个橙子榨汁，备用。
另外两个橙子，切成
5cm的薄片。
橙片放入锅中，加入细砂糖、柳橙汁、适量清水，因为橙子经煮后会出水，所以小心这里的水量，以及如果橙子太酸，也可以多加点糖。加热至糖完全溶解，收汁至浓稠，放凉备用。
我们买的脐橙切开来皮好厚，所以一直很担心做出来会不会苦，嗯，糖渍完咬一口确实有点苦，差点生出了要倒掉的心，怕毁在这一步，但，蛋糕最终烤出来后搭配着一起吃，就感觉不出来了，不过想来，如果能买到皮薄的橙子肯定是更好哒~
煮好的样子
准备做蛋糕的材料
软化的黄油里加入糖粉，
用电动打蛋器打发呈现羽毛状。
分四次加蛋，每一次加一个全蛋后，用电动搅拌器拌匀再加下一个
基本上四个蛋加完之后，蛋糊有点豆腐渣的状态，此时，不要惊慌，不要怀疑，这，是正常的，不要像我们一样心里产生很强的波动，甚至有点想倒掉重来！
继续加入牛奶，搅拌均匀。
加入过筛的低筋面粉、泡打粉，用刮刀搅拌均匀。
看吧！加了面粉就正常了~
在蛋糕模的底部铺好柳橙片
再倒入面糊，轻敲后，入烤箱以160度烤40~50分钟。（温度和时间随自家烤箱脾气调整）
取出，倒扣，将糖渍柳橙的糖水均匀刷在蛋糕表面，待蛋糕放凉，即完成。
虽然香橙片只是一层，蛋糕胚本身没有任何香橙材料，但是这款蛋糕在烘烤的过程中就一直散发着浓郁的香橙气息，出来之后咬一口蛋糕体也满是香橙的味道，让人联想到超市售卖的香橙小蛋糕，不同的是，它的香橙味更自然更敦和。原本担心上层的香橙皮会微苦影响口感，结果和蛋糕搭配着吃，橙香甜中一丝微苦，口感竟锦上添花地丰富起来，真是想不到！
不过这款蛋糕唯一的小瑕疵就是，因为蛋糕体用了4个全蛋，如果你不搭配顶端的香橙一起吃的话，会有细微的蛋腥味。
不管如何，它确实是一款颜值高，味道棒，易操作的蛋糕，也不仅限于台湾，你也可以做江西版，甚至是福建版，广东版，美国版，哈哈哈哈，橙子别太酸就成~
