不用烤箱的芝士奶酪酸奶蒸蛋糕
简单
4人份
小朋友爱吃甜点，所以现在每个周末，我都会尝试做一个甜品，蛋糕、慕斯、糕点、雪糕……有时成功有时失败，但在小朋友容易满足的心里，那都是爱，所以每次都能收获他大大的赞：真好吃，我的妈妈好厉害(⁄ ⁄•⁄ω⁄•⁄ ⁄)
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食材清单
其他
- 100克奶油
- 150克酸奶
- 250克奶油奶酪
- 4个鸡蛋
- 75克低筋面粉
调味品
- 55克糖
营养成分
热量
126.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
6.0 克
糖
3.0 克
钠
103.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好全部材料。
2
我是直接奶油奶酪、酸奶稍微搞碎，然后和15克糖混放一个大盘子里的。
3
把混好的奶油奶酪和酸奶，放锅里热水融化，同时用勺子搅拌，直到顺滑。
4
顺滑啦，可以像液体那样流下来，没有颗粒。
5
加入100克奶油，搅拌均匀。
6
蛋黄蛋清分离，其中蛋黄加入到已经拌好的奶酪酱里，搅拌均匀。蛋清放到干净无水【一滴水都不能有】的盘子里。
7
晒入面粉，用划之字的方式，与奶酪酱完全混合，小心起小面团。如果起了小面团，就打蛋器打一下下吧～
8
蛋清里加入20克糖，打起大泡泡后。再加入20克糖，继续打发。
9
打到这个状态，可以起小尖山，不塌。
10
舀1/3蛋清到奶酪酱里，上下翻滚地拌匀。然后倒到蛋清盘里，继续上下翻滚拌匀。拌匀就好，不要拌到消泡了～
11
拌匀啦
12
倒到小锅里，震出气泡（就是下面垫个厚毛巾，然后让锅自由落体），来回几次就差不多了。
13
包上锡纸
14
开水后上锅，大火蒸15分钟后转小火，再蒸25分钟。关火后不要急着打开，继续焖30分钟再打开锅盖～然后再自然冷却30分钟，就可以去锡纸啦。
15
这个时候已经可以吃了。不过冷藏一下，味道更佳哦。我准备第二天吃的～
