韶关炸芋头糍粑
简单
4人份
这几天突然想念多年前家里过年炸的芋头糍，很久没吃了，打了电话给妈妈，姑姑确保我做出来的能吃，为了美食也是拼了！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 120克粘米粉
- 1个芋头
- 2根蒜苗
- 400克糯米粉
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
313.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
1.0 克
糖
11.0 克
钠
616.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
芋头削皮搓丝，我买的搓丝器太细了，可以买孔大点的。
2
放蒜，盐搅拌腌10分钟。(盐放平时煮一个芋头的盐多点，因为粉不放盐了。)
3
放入糯米粉，粘米粉，适量水，能揉成如图即可，切勿放多，我放了差不多一碗水。
4
切好一片片，也可以直接拿一小团用两个手掌按薄。
5
热油下锅，煮一两分钟需要用筷子分离开来，否则会全部黏在一起。
6
煮到浮起来之后还要煮1-2分钟，具体时间看火候和糍粑厚薄。
7
沥干油，捞起装盆。这里我是做了两种形状的~
8
弄完之后趁油热还炸了喜欢吃的薯条，满足~
