酒酿丸子的做法
简单
4人份
酒酿丸子是传统的一种早歺，以独有的酒香味，甜甜的口感吸引不少人的喜欢，且做法简单，用家里常用食材就可做，不需要厨艺，人人都能做。2000年时，一碗都要5元钱。
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 20克左右白糖
- 250克南瓜
- 250克糯米粉
- 50克酒酿
- 适量温水
营养成分
热量
172.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
7.0 克
糖
14.0 克
钠
567.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
老南瓜去皮，切薄片，微波炉高火4分钟，用匙勺压成泥。
2
加入糯米粉，南瓜泥含有水，如果水多，不用再加水，直接和面；水少加温水去和，慢慢加水，一次不要加太多，万一水加的太多了，再加糯米粉进去，揉成团。
3
先搓成条，再用双手滚成球形。
4
锅中先加水，再加入酒酿。
5
等水烧开。
6
烧开后加入南瓜糯米丸子，边加边用铲子，搅拌一下防粘连。
7
盖盖继续烧。
8
水烧开后，将南瓜糯米丸子搅拌一下，撒入蛋液。
9
盖盖子继续烧。
10
再次烧开后，把白糖加进去，搅拌均匀。白糖根据自己的喜好去加。
11
清香、酒香味又甜甜的酒酿丸子就做好了，放凉后口感最佳。
