豆渣蛋扒飞龙
简单
4人份
每次做完豆浆剩下豆渣都想办法消灭掉，科学证明豆渣要比豆浆更有营养。自己研究出这个菜，好吃营养。菠菜，又称飞龙菜，所以自己给自创的小菜起了一个大气的名字，豆渣蛋扒飞龙。太着急没有上步骤图，相信聪明的各位吃货们文字领会能力都很强悍的！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 一小碗豆渣
- 可选泰椒圈
- 四个鸡蛋
- 少许耗油
- 少许鸡精
- 适量玉米油
蔬菜类
- 半斤菠菜
- 少许葱花
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
393.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
9.0 克
糖
10.0 克
钠
447.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
菠菜切段焯水之后放入冷水里备用，加少许盐，保持翠绿。焯水时间略短，因为一会儿还要再次入锅翻炒。
2
豆渣和鸡蛋，葱花一起加盐打散，可放红泰椒圈调味亦可增色。
3
锅内放入玉米油，把搅拌好的蛋液倒入翻炒，炒熟之后盛出。
4
炒菠菜，玉米油热之后大火快炒，加耗油鸡精（少放，因为刚才在冷水里已经有盐）。因为菠菜已经焯好的，所以快速翻炒后立即出锅盛出，铺盘底。
5
把炒好的豆渣蛋放在菠菜上面，就成了。
