果香糖醋小排
简单
4人份
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食材清单
其他
- 15克番茄沙司
- 1个柠檬
- 1个鸡蛋
- 3个百香果
- 700克肋排
- 70克生粉
- 少许湿淀粉
- 少许白醋
调味料
- 20克冰糖
- 3克盐
- 少许糖
营养成分
热量
591.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
4.0 克
糖
20.0 克
钠
365.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
百香果果肉，柠檬（先把汁水挤进去，然后连果皮也放进去）加水（大约150克），加冰糖一起小火熬一会，
2
过滤出百香果汁，以上两步要在炸排骨之前事先做好
3
肋排先在水里浸泡一会，水里加点白醋可以让肉腥味去掉很多，大约10分钟左右，在用流动水冲洗一下，去掉血水，挤干
4
加入盐，鸡蛋，少许糖，码一下味
5
放入生粉拌匀
6
油温大约在150度左右，分数次放入排骨炸，家里火力小，每次放个5-6块，等排骨结皮，变成金黄色之后捞出，再放5-6块
7
等全部炸完后，让油温再次升到150-180，复炸一次，这次可以一起放下去
8
锅子留点底油，放入番茄沙司
9
放入百香果汁，白醋调整酸度，湿淀粉打欠，最后淋少许热油
10
放入排骨翻炒即可
