千石阿拉丁-蜜汁烤鸡翅
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺-橄榄油
- 1勺料酒（新增）
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 1勺蚝油
- 2勺蜂蜜
- 2粒蒜瓣
- 9个鸡翅
蔬菜类
- 5片姜
营养成分
热量
587.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
6.0 克
糖
17.0 克
钠
437.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
腌制鸡翅，放在密封袋里腌制超级省料
2
放入除了油和蜂蜜以外的所有调料，腌制1.5h；每个鸡翅每一面都划了2刀入味
3
烤盘铺锡纸，放腌制好的鸡翅，思考了很久是否要用厨房纸把腌制汁吸干净，但因为腌制时间比较短，为了更有味道，选择了不吸
4
两面刷蜂蜜和油（省事一起刷的），盖了片锡纸防溅油，塞进烤箱
5
190度，10分钟后掀开锡纸，惊吓出现了。。。 烤盘底一层腌制的汤汁，烤鸡翅正式变成了红烧鸡翅。。。 防溅油的锡纸盖完全没有用，哼，于是去掉了
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又烤了10分钟，出炉，啊，真是一言难尽
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好吃😋，总体来讲有点咸，应该是因为酱汁有点多的原因，而且完全没有烤制的焦脆的味道。下次记得吸腌制汁
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把鸡翅放在盘子里，偷偷加一个滤镜上传
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第二次烤，做了几个改变，一是没有放老抽，改了生抽，颜色更好看了；
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二是拿烤网架起来，不直接放在烤盘上，事实证明这样做更好吃，大概是因为避免了红烧，鸡翅更干一点点，上图是新做法，这里划重点，一定要垫锡纸！不然烤盘没法再用了！
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三是做了对比组，不吸腌料和吸腌料组，不吸腌料微咸，吸了的正好，都很好吃（左边颜色更深的几个没有擦干腌料）
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这次觉得20分钟时间稍微有些长，所以鸡翅熟的很透，下次尝试更短的版本，希望更嫩一点
