大虾饺子
简单
4人份
韭菜、猪肉和大虾，就是鲜。
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食材清单
其他
- 500克面粉
- 腌虾作料
- 适量(可不放)盐
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量白胡椒
海鲜
- 500克基围虾
肉类
- 500克猪肉馅
蔬菜类
- 4根葱
- 500克韭菜
- 一小块姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
621.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
8.0 克
糖
9.0 克
钠
360.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
活蹦乱跳的大虾，剥壳去虾线。
2
用厨房纸吸干表面的水分，大点的虾切三段，小点的切两段，然后用刀背稍微拍得松散一些。
3
加盐(一点点就好)，白胡椒，料酒抓匀，备用。
4
葱姜剁碎。
5
肉馅加盐、生抽、水和葱姜末一起，顺一个方向搅拌，盐要到位，待会儿加韭菜的时候不加任何作料了。
6
搅到筷子可以立住，才可以哦。
7
韭菜早早要洗好，尽量把水控干，这会儿切成末。
8
加到肉馅里，按刚才的同一方向继续搅拌至均匀。
9
和面就不多说了，个人觉得饺子皮的面稍微硬点好吃，面粉:水=2:1就好。
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一半放肉馅，一半放腌好的大虾。
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大概包了80个虾饺，剩下的就包了韭菜猪肉馅的，冻冰箱了。之所以没有包那么多虾饺，是一次次经验告诉我，虾饺冻过再吃，口感差不是一星半点，还是这样现做现吃最鲜。
12
咬一口，鲜掉眉毛…………吃到停不下来。
