植物油版绿豆酥-消耗绿豆好去处
简单
4人份
单位每年夏季防暑物品发放绿豆20斤，马上又要夏季，各种消耗，植物油使用玉米油、色拉油等无味油。
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食材清单
其他
- 110克水
- 180克中筋面粉
- 240克中筋面粉
- 50克植物油
- 90克植物油
- 油皮：
- 油酥：
- 馅：
蔬菜
- 250克绿豆
调味品
- 150克白糖
调味料
- 20克白砂糖
- 2克盐
营养成分
热量
248.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
3.0 克
糖
5.0 克
钠
304.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
绿豆加适量水（绿豆和水的比例为1:1.5左右，水太多会影响炒制时间）入电压力锅，选择豆类程序煮至软烂，煮好后没有多余的水分
2
倒入不粘锅、一定使用不粘锅 ，中小火加入白糖翻炒，分3次加入植物油。
3
炒至可以抱团，别太干，关火放凉备用，放凉的过程会继续变干。
4
油皮材料搅拌成团、并揉至薄膜状，保鲜膜包好醒面。
5
醒面的时候，将油酥材料揉成团，油酥和油皮各分成20份。
6
油皮包裹油酥
7
包好后擀至牛舌状，自上而下卷起，全部完成盖保鲜膜醒发15分钟
8
将放凉的绿豆馅分成20份，每个约35克左右
9
醒好的面团再次擀成牛舌状，全部完成后，将面团两端向中间捏起
10
将面团擀成圆形，包入绿豆馅，收口收紧包好，收口朝下放好
11
将包好的面团稍微压扁或擀薄都可以，用可食用色素刻上喜欢的印章。
12
烤箱190度预热，放入烤箱烤15-20分钟，表面微微上色即可（具体根据自家烤箱脾气）
13
出炉放凉
