炸酱 手擀面
简单
4人份
和婆婆学的，好吃，记录一下
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食材清单
其他
- 150克黄酱
- 1个鸡蛋
- 1勺鸡精
- 240克水
- 500克面粉
- 50克甜面酱
- 三份葱一份姜葱姜
- 炸酱
肉类
- 150克五花肉
调味料
- 2克盐
- 3克糖
营养成分
热量
779.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
1.0 克
糖
14.0 克
钠
607.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
葱姜备好，五花肉切丁，婆婆教我时，先把五花肉丁焯一下，我这次没有焯水，味道一样
2
锅内入油，煸肉丁，我用了一口直径15厘米的小铁锅煸肉丁，可以少用些油，效果也好一些
3
肉丁煸两三分钟，表面有点焦黄色时换了大的不粘锅，放入葱姜，然后放入黄酱和甜面酱，加一点水，六七分钟后，放糖，味精，出锅
4
最后六七分钟勤翻炒
5
手擀面，面粉➕水、鸡蛋、盐，和成稍硬的面团，盖保鲜膜醒30分钟以上，擀成薄片，切细条，可加玉米面防粘
