鲜肉酥

简单 4人份

糕点是一种食品。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料，配以各种辅料、馅料和调味料，初制成型，再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。糕点品种多样，花式繁多约有3000多种。月饼、蛋糕、酥饼等均属糕点。

鲜肉酥
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食材清单

其他
  • 100克低筋面粉
  • 170克低筋面粉
  • 50克花生油
  • 75克水
  • 料酒
  • 生粉
  • 老抽
  • 蛋
  • 鸡精
肉类
  • 猪肉糜
蔬菜类
  • 姜
  • 葱
调味料
  • 40克糖粉
  • 盐
  • 糖

营养成分

热量

429.0 卡

蛋白质

26.0 克

脂肪

21.0 克

碳水化合物

28.0 克

纤维

2.0 克

糖

2.0 克

钠

741.0 毫克

维生素

B,C

矿物质

Iron,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

油皮材料混合成面团

步骤 1
2

油酥材料混合成面团

步骤 2
3

把油皮和油酥分别分成12等分

步骤 3
4

猪肉糜中加入葱姜，老抽、盐、糖、生粉、料酒、鸡精搅匀

步骤 4
5

加入一个鸡蛋拌匀备用

步骤 5
6

油皮擀开

步骤 6
7

包住油酥用虎口收口

步骤 7
8

收口朝下

步骤 8
9

擀成蛇形后自上而下卷起

步骤 9
10

旋转九十度

步骤 10
11

再次擀开

步骤 11
12

再次卷起

步骤 12
13

擀成面片包上肉馅

步骤 13
14

用虎口收口，收口朝下，刷上蛋液撒芝麻。烤箱预热180度中层烘焙20分钟即可

步骤 14

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