鲜肉酥
简单
4人份
糕点是一种食品。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料，配以各种辅料、馅料和调味料，初制成型，再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。糕点品种多样，花式繁多约有3000多种。月饼、蛋糕、酥饼等均属糕点。
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食材清单
其他
- 100克低筋面粉
- 170克低筋面粉
- 50克花生油
- 75克水
- 料酒
- 生粉
- 老抽
- 蛋
- 鸡精
肉类
- 猪肉糜
蔬菜类
- 姜
- 葱
调味料
- 40克糖粉
- 盐
- 糖
营养成分
热量
429.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
2.0 克
糖
2.0 克
钠
741.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
油皮材料混合成面团
2
油酥材料混合成面团
3
把油皮和油酥分别分成12等分
4
猪肉糜中加入葱姜，老抽、盐、糖、生粉、料酒、鸡精搅匀
5
加入一个鸡蛋拌匀备用
6
油皮擀开
7
包住油酥用虎口收口
8
收口朝下
9
擀成蛇形后自上而下卷起
10
旋转九十度
11
再次擀开
12
再次卷起
13
擀成面片包上肉馅
14
用虎口收口，收口朝下，刷上蛋液撒芝麻。烤箱预热180度中层烘焙20分钟即可
