土豆豆腐荷叶素粉蒸肉
简单
4人份
火辣辣的夏天来点清爽的菜肴吧。周末野餐去荷塘采了几张荷叶，青青翠翠的 清香扑鼻，用来做粉蒸肉最合适不过，我做的粉蒸肉虽然里面没有一丁点儿肉，但是口感却绝不输于用肉做的，吃起来香而不腻，咸鲜微辣，非常适合夏天食用，连挑剔的老公都赞不绝口。
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食材清单
其他
- 1/2茶匙味精
- 10克大蒜
- 150克大米
- 15克干香菇
- 15克豆豉
- 1块豆腐乳
- 1张荷叶
- 1汤匙生抽
- 1汤匙腐乳汁
- 20克大葱
- 20克甜杏仁
- 2克花椒
- 2汤匙油泼辣椒
- 2汤匙蚝油
- 500克土豆
- 500克豆腐
蔬菜类
- 10克生姜
调味品
- 1茶匙白糖
调味料
- 1茶匙盐
营养成分
热量
193.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
9.0 克
糖
9.0 克
钠
862.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把大米和花椒放入干净的锅内，小火炒至大米微黄
2
倒入碗中晾凉
3
用食品加工机把大米花椒打成粗米粉
4
香菇洗净用清水泡发
5
甜杏仁泡发后搓去外皮
6
土豆去皮切块
7
豆腐也切成块
8
准备好豆腐乳
9
豆豉用刀琐碎
10
葱姜蒜切片
11
锅内放入足量的油，先把土豆放入油锅内中火炸至土豆上色捞出
12
再放入豆腐快，炸至豆腐表面金黄捞出
13
炸好的土豆、豆腐放入盆中
14
放入杏仁、香菇、葱姜蒜、豆腐乳
15
再放入米粉、盐、糖、味精、蚝油、生抽
16
然后放入腐乳汁
17
再放入油泼辣椒，和半小碗澄清后浸泡香菇的水
18
用手把豆腐乳抓碎，再与其它材料搅拌均匀
19
竹笼内先铺好荷叶，再放入素粉蒸肉料
20
把竹蒸笼放到蒸锅内，加盖大火蒸20分钟即可
