豉汁鳕鱼
简单
4人份
鳕鱼呢，那是各大菜谱和营养师首推的深海鱼类，蛋白质含量高的令人咋舌，而0.5%的脂肪含量低得让人微笑，减肥不吃它那不是亏大了！ 而豆豉呢，虽是不起眼的香料，却常常在味觉体验上，有着饱满的爆发力。
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食材清单
其他
- 15克料酒
- 15克豆豉
- 2个小米椒
- 30克生抽
- 3瓣蒜瓣
海鲜类
- 1块鳕鱼
蔬菜类
- 5克小葱
调味料
- 2克盐
- 5克糖
营养成分
热量
120.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
4.0 克
糖
16.0 克
钠
858.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
豆豉切碎，蒜瓣压成碎末。
2
鳕鱼洗净后用厨房纸吸掉多余水分，避免蒸的时候再出更多的水。
3
把1大勺豆豉碎、5克蒜末、1大勺生抽、1大勺料酒、1小勺糖、2克盐放到小碗里，搅拌均匀。如果买不到干的豆豉，可以用豆豉酱来代替。
4
调好的料汁均匀的淋在鳕鱼上。
5
放到水开了的蒸锅里，大火蒸5分钟。鱼块大的话可以适当延长1-2分钟，不要蒸的太久，肉质会变老。
6
摆盘点缀点小米椒、小葱丝就可以啦。买不到鳕鱼换成龙利鱼或者其他喜欢的鱼肉都可以。
