Magret de Canard ' 橙蜜鸭胸肉
简单
4人份
橙蜜鸭胸是法国西南菜的代表 也是法国人最爱的十道法国美食之一 西南部波尔多有很多鸭子养殖场 因此当地有烹饪鸭胸和熏鸭肉等传统菜式 鸭肉有养胃、补肾的功效 特别是高蛋白低脂肪的鸭胸肉配上蜜汁 是鲜嫩可口的完美法餐
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食材清单
其他
- 10g生粉
- 350g鸭胸肉
- 3个橙子
- 勺蜂蜜
- 白葡萄酒醋
蔬菜类
- 半个洋葱
调味品
- 克胡椒粉
调味料
- 克盐
营养成分
热量
205.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
1.0 克
糖
18.0 克
钠
971.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料
2
冲洗鸭胸肉擦干
3
在鸭皮面划斜口
4
深度可以看见肉即可
5
撒上盐和黑胡椒在鸭肉上抹匀
6
烤箱预热180度
7
同时鸭胸肉放入平底锅煎
8
鸭皮面先煎
9
油脂煎出后倒入一半到小锅
10
表皮煎至焦脆后整块鸭肉煎到表面变白
11
（整个过程中火煎制，大约5-8分钟）
12
剪完的鸭胸肉连同剩下汁水
13
一起放入预热好的烤箱烤盘里
14
时间：10分钟。
15
在小锅里挤入新鲜橙汁
16
开小火
17
加入1汤匙白葡萄酒醋，一勺半蜂蜜
18
煮沸后可以加入生粉水
19
（一边加一边搅拌至粘稠状即可。大约10克生粉勾兑）
20
鸭胸出炉
21
切开后中间为粉色最佳
22
洋葱切细丝垫在鸭肉下面
23
摆盘，淋上香橙汁
