香辣包子(附速冻生包子小妙招)
简单
4人份
单纯的肉包子会有点腻，加了担担面酱的香辣包子，吃到停不下来。
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食材清单
其他
- 15克奶粉
- 1大勺担担面酱
- 250克水
- 500克猪肉(二层肉)
- 500克面粉
- 5克油
- 5克酵母
调味品
- 25克酱油
调味料
- 45克糖
营养成分
热量
353.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
3.0 克
糖
15.0 克
钠
770.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
酵母、水、油、40克糖放主锅，2分钟/37度/速度1，加入面粉、奶粉，20秒/速度由3至6，2分钟揉面
2
肉先下5克糖腌下，加酱油、担担面酱、20克水(配方外)一个方向拌匀
3
面团搓长条，切成每个40克剂子，擀成中间厚四周薄包子皮
4
包入肉馅
5
左手托着，右手拇指在上食指在下，折扇子般将包子边缘折叠，最后收口捏紧，包子生坯就好啦
6
差不多20个，盖上盖子，发酵至一倍大，蒸15分钟，焖5分钟掀盖
7
皮薄馅多汤汁满满，好吃好吃
8
我用的这个担担面酱
9
可以将发酵好的生包子装盒速冻，想吃的时候无需解冻，直接蒸20分钟，方便快捷，包子汤汁不流失，特别是蔬菜馅包子，不用担心蒸熟蔬菜馅变隔夜菜啦
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