简简单单的茄子喷蛋
简单
4人份
家里有个小阳台，种了几颗茄子，在家婆的细心照料下长势喜人，家里一日三餐都吃不完，炒的、煮的、茄子煲等变着花样吃，今天就做个茄子喷蛋，做法和鸡蛋煎饼类似，即可当菜又可当主食。
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食材清单
其他
- 两个鸡蛋
- 半个红辣椒
- 少许油
- 少许蒜
蔬菜
- 两个茄子
调味料
- 少量盐
营养成分
热量
598.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
6.0 克
糖
4.0 克
钠
722.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先让你们看看我家种的茄子。
2
先将茄子切碎先用水泡后过滤备用
3
将蛋敲碎滑开备用
4
薯粉加入少许水充分搅拌，到底用了多少克我也不淸楚，完全凭经验，小勺子估计有十勺，可以多加一点没多大关系，只是口感可能会更稍稍硬些
5
把所有配料混合一起拌匀（各人可根据自己的口味添加自己喜欢的配料），为了颜色漂亮些，我切了些红辣椒和蒜子。
6
不沾锅放入少许油，将搅拌好的茄子平摊。
7
小火煎至金黄翻面
8
两面剪好了，出锅！是不是很简单，拿起筷子开吃吧！
