红烧肉炖土豆胡萝卜
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个土豆
- 1根胡萝卜
- 1颗蒜
- 2个八角
- 2勺料酒
- 2块桂皮
- 2片香叶
- 3勺生抽
肉类
- 250克五花肉
蔬菜类
- 5片姜
调味料
- 5粒冰糖
营养成分
热量
296.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
3.0 克
糖
19.0 克
钠
469.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红烧肉水冲洗后切块放入碗中，倒入准备好姜蒜生抽料酒，给肉来个“马杀鸡”，调料伴匀，腌半小时。
2
大火热锅下油，油烧8分热后，倒入腌过的红烧肉。大火爆炒，炒至香气四溢，肉表面呈金黄色后，沥油后捞出。
3
用留在原来的油，放入5粒冰糖，敲碎炒至焦糖色，将红烧肉中的香料挑出后倒入锅中翻炒上色，再加入切好的土豆块胡萝卜块和蒜，翻炒出蒜香后倒入热水，水没过菜的表面，盖上盖子，中火焖20min，让菜入味。
4
再调整到大火，约焖8min，中间翻炒两次，等水烧干后盛盘，大功告成。
