猪肉饼配甜菜根【安卡西厨】
简单
4人份
主厨Bianca将为你送上不一样的西餐养成体验，欢迎关注骚扰公众号看更多菜谱视频(ID:anka-kitchen)。 说到均衡搭配，这期选用了一个生机界的超级明星——甜菜根，来做一个猪肉饼配甜菜根。有些同学可能不知道生机界是指什么，这是在有机这个概念上衍生出来的另一个食物群体，指的是不仅有机还可以生食。 甜菜根营养极其丰富，对护肝，降血糖，补血补综合维他命等的功效十分显著，在欧洲曾做药用，在欧洲人民的心中就好像灵芝之于中国人一样神奇。在国内北方也有大量种植，搭配肉类食用来解腻是再适合不过的。 以下菜谱给的是一人份~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #核桃酱 Walnut sauce
- #猪肉饼 Pork meatball
- #甜菜根 Beetroot
- 1/2茶匙葛缕子 Caraway
- 15g黄油 Butter
- 1个小鸡蛋 Egg
- 1个火葱Shallot
- 1勺橄榄油 Olive oil
- 1勺油 Oil
- 1勺红葡萄酒醋 Red wine vinegar
- 1瓣蒜 Garlic
- 1茶匙咖喱粉 Curry powder
- 1茶匙辣椒粉 Chili powder
- 200g瘦猪肉末 Pork mince meat
- 20g核桃 Walnut
- 250g甜菜根 Beetroot
- 2束新鲜百里香 Thyme
- 2束新鲜迷迭香 Rosemary
- 少许盐 Salt
- 少许黑胡椒 Black pepper
营养成分
热量
141.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
2.0 克
糖
19.0 克
钠
705.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
核桃捣小块。
2
放入无油热锅内小火煎至金黄。
3
取出放凉后加入橄榄油拌匀。
4
迷迭香取下叶子，切碎。
5
猪肉末加入碎迷迭香，鸡蛋，咖喱粉，辣椒粉，盐，黑胡椒。
6
用手抓均匀。
7
将混合好后的肉末轻轻揉成肉饼。
8
锅内放油，入锅中火煎至金黄。
9
翻面继续煎至金黄。
10
甜菜根去皮切大块。
11
将切好的甜菜根蒸15分钟。
12
蒜，洋葱切细。
13
黄油入锅。
14
放入蒜和洋葱，葛缕子，红菜头
15
中火炒约10分钟。
16
最后放入红葡萄酒醋。
17
撒点盐和黑胡椒。
18
猪肉饼和甜菜头分别摆好，肉饼上放上核桃酱，可再放点迷迭香和百里香点缀。
