超好吃的红烧猪肘
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个草果
- 1块桂皮
- 30粒花椒
- 3个八角
- 3片香叶
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量老抽
肉类
- 1只（1000g左右）猪肘
蔬菜
- 适量（生菜或自选）配菜
蔬菜类
- 1块姜
- 1根葱
调味料
- 适量冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
693.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
1.0 克
糖
18.0 克
钠
688.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肘收拾干净，入凉水锅加八角花椒葱姜料酒（适量），开锅煮3-5分钟，取出洗净备用。
2
备料：八角花椒葱姜桂皮香叶草果（适量），装入调料球或纱布袋备用。
3
绰水洗净后的猪肘，小窍门：拿锥子或小尖刀在猪肘上戳几下，入味好。
4
起小火，炒锅倒油入冰糖炒糖色。
5
入猪肘上糖色
6
小火，时间长些，糖色上的好
7
另起汤锅，入猪肘、生抽老抽（适量）及调料球，一次加足高汤或开水（最好没过猪肘），开炖。
8
大火30分钟改小火一小时，期间定期舀汤汁浇猪肘。
9
收汁调味出锅配菜上桌。
10
记得红烧猪肘与米饭是绝配啊！
