老黄瓜枸杞排骨汤
简单
4人份
立秋过后，早晚的气温一下子见凉。空气也不再像前些天那样的潮湿，变得干燥起来。随之上呼吸道感染的也就多了。 秋季的养生特点是：少食辛辣，多食甘酸。历经一夏天的体耗，到了秋天必须进行养收。多喝各种汤类，多食些甘酸之物，去除夏天积累的火、燥，为安全过冬做好准备。 门口巧遇一卖老黄瓜的老者，那黄色的老皮，让人一见就要流口水。立马买来一根，用来煲汤。因其有寒性，固加了一肥枸杞来平衡。酸香一碗润肺汤，可让已患上感的人有所缓解。
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食材清单
其他
- 一把枸杞
- 料酒
- 胡椒粉
- 适量排骨
蔬菜
- 一根老黄瓜
蔬菜类
- 姜
- 葱
- 香菜
调味料
- 盐
营养成分
热量
289.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
2.0 克
糖
8.0 克
钠
232.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨洗净，用加了姜片、料酒的水飞过
2
汤煲一次性加足水，将排骨下入，大火烧开后打去浮末，加葱段、姜块、料酒小火煲一小时，取出姜等调料不用
3
老黄瓜洗净去皮，用削皮刀打成长条，与洗净的枸杞子一道下入锅中，中小火烧15分钟，加胡椒粉、盐、香菜末调味即可
