软绵绵花生芝麻糯米糍
简单
4人份
第一次做糯米糍，没想到挺成功。 我用的100克糯米粉，第一次做掌握不好量，馅儿弄多了，怕浪费的，花生芝麻粗砂糖减半就差不多了。没用完的馅儿密封保存做其他的吧！ 还有黄油用了40克，感觉也有点多，下次试试30克。
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食材清单
其他
- 100克水磨糯米粉
- 180克纯牛奶
- 30克玉米淀粉
- 40克黄油
- 40克黑芝麻
- 80克花生
调味料
- 30克白糖
- 75克细砂糖
营养成分
热量
505.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
1.0 克
糖
20.0 克
钠
446.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我用的三象水磨糯米粉，100克
2
超市买的玉米淀粉
3
玉米淀粉30克左右
4
细砂糖10克，此处用细砂糖以便搅融化
5
用手动打蛋器搅拌至无颗粒状态
6
过筛使粉体细腻，我过了一次，要求高的可以多过滤两次，在筛子上的大颗粒用打蛋器磨细
7
上锅蒸，水开20分钟关火拿出来
8
蒸糯米粉的时候可以小火炒一下花生，炒到有些花生开始掉皮，微香，起锅晾凉，去皮准备。
9
芝麻洗一洗，下锅小火炒香，芝麻粒跳起，有飘香，再炒一会就好了
10
把去皮花生和芝麻一起放到手动搅拌器搅碎。不用太碎，花生要有颗粒。没有搅拌器的朋友可以把花生粒放在干净的袋子里，用擀面杖擀碎。芝麻粒碾碎。
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加入30克白糖搅拌均匀。此处用颗粒大的白糖，吃起来有口感。
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拿出来的糯米粉团子趁热加入黄油40克，本次黄油略多，下次少放点试试。
13
黄油融化后揉糯米团，使黄油和糯米团充分融合。
14
揉好后，保鲜膜紧贴糯米团放入冰箱冷藏10分钟。以免水汽进入糯米团。
15
万事俱备，开始报糯米糍。揪一团糯米糍下来搓圆，压扁，中间放在手心，用手凹下去加料。
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捏紧收口
17
放到椰蓉里滚啊滚。怕椰蓉沾手手不好操作的，用一个勺子嚯嚯它。
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白白胖胖软软糯糯的可爱糯米糍完工啦！
19
近距离观察
20
solo来一张
