TOKIT多功能料理机｜黄豆焖猪手
简单
4人份
黄豆焖猪脚这样做，猪脚不腥还绵软，香糯又美味，一锅都不够吃
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食材清单
其他
- 10克油
- 1段桂皮
- 20克料酒
- 20克生抽
- 20克老抽
- 20克蚝油
- 2枚八角
- 2片香叶
- 5克干辣椒
- 800克清水
肉类
- 800克猪手
蔬菜
- 20克葱结
- 400克泡发黄豆
- 40克黄豆酱
蔬菜类
- 20克姜片
调味品
- 1小量勺盐
- 20克冰糖粉
营养成分
热量
545.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
10.0 克
糖
15.0 克
钠
294.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
主锅中加入800克猪手块、800克清水、20克料酒、10克姜片和20克葱结
2
以13分/100℃/反转
3
5焯水，完成后捞出猪蹄，清理主锅
4
主锅中加入10克油、2枚八角、2片香叶、1段桂皮和5克干辣椒
5
再加入10克姜片，以2分/120℃/反转
6
5爆香
7
加入焯水后的猪手、40克黄豆酱、20克生抽、20克老抽和20克蚝油
8
加入800克清水，盖上量杯以30分/105℃/反转
9
5烹煮
10
放入400克至少浸泡4小时的黄豆和20克冰糖粉，盖上量杯以80分/100℃/反转
11
5烹煮
12
加入1小量勺盐，不盖上量杯以15分/110℃/反转
13
5收汁
14
完成后即可享用
