青椒青蒜洋葱炒猪肝
简单
4人份
新手小白第一次尝试，如果有做的不好的请指正啊，哈哈，谢谢，做饭比较随意哈
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食材清单
其他
- 2瓣蒜
- 3个青椒
- 3勺料酒
- 3勺淀粉
- 3勺生抽
- 500克猪肝
蔬菜类
- 2片姜
- 半个洋葱
营养成分
热量
487.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
7.0 克
糖
5.0 克
钠
942.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
菜场买好的猪肝直接让卖家切成片，嗯，懒，省的回去再加工了，回来就开始用温水边泡边洗，再洗啊洗啊洗啊，大概又洗了十几遍，洗到血水不是那么浓了，如上图所示
2
料酒4汤匙，我觉得料酒可以多一点，去去腥味，搞不定用量我一般就是沿着碗边倒一圈
3
胡椒粉大半勺
4
和料酒同理，4汤匙，搞不定用量我一般就是沿着碗边倒一圈
5
盐半勺，然后搅拌一下
6
静置15分钟
7
4大勺淀粉，在搅拌一下，静置10分钟，我不知道是不是我的用量不是很准，以至于我后面过油的时候会出现很多的面糊渣渣，请继续看
8
静置的时候去准备配菜，三个辣椒，半个洋葱，切切小
9
我的刀功属于随心所欲，切大了就多烧一会，切小的就烧的快一点
10
锅中放油，大概汤勺4、5勺吧，把猪肝搅拌一下倒入锅中，开始翻炒至猪肝变色，装出来有一些渣渣的东西，好像是淀粉没有裹上猪肝，我就用温水冲了一下，把那些渣洗掉了😢，最终效果没变，不要学我😓
11
锅中放油，我不太喜欢很油的，所以油基本就是锅底最低处铺一层，放入姜丝，蒜片，青蒜的根根部位，大火炒，炒出香味了，
12
放入青椒，洋葱，青蒜爆炒
13
炒了感觉青椒，洋葱变软了，就放入猪肝，看个人喜好吃生一点的洋葱还是熟一点的
14
放入猪肝翻炒，改中火炒个一分钟就差不多了，按个人口味加盐
