考验刀工的：芸豆丝炒肉丝
简单
4人份
特别喜欢吃这道菜，但我自己从来不做，因为刀功很差，切菜很慢。这几天比较特殊，想吃只能自己切，豆角一定选白色的芸豆，肉厚嫩甜。
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食材清单
其他
- 1000克芸豆
- 1勺香油
- 半勺蚝油
肉类
- 200克猪肉
蔬菜类
- 少许葱花
调味料
- 1勺酱油
- 适量盐
营养成分
热量
665.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
6.0 克
糖
9.0 克
钠
205.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
芸豆洗净两头掐掉，切成丝儿。
2
肉也切成丝儿，放到一个小碗里面，倒入香油蚝油酱油，拌匀腌制一会儿。
3
热锅放油，先爆香葱花，再加入腌制好的肉丝炒熟。然后加入芸豆丝，放点盐，来回翻炒几下。
4
然后加点水，大概半小碗的量，转中小火盖上锅盖，把豆子焖熟。
5
芸豆的软硬程度根据自己的喜好来就可以。
