香辣卤豆腐
简单
4人份
香浓多汁的香辣卤豆腐，当做正餐或者零嘴都是不错的一道美食，一出锅就根本停不下来。 选品质不错的老豆腐改刀成略小的块状，煎到每面金黄再加调味料小火慢卤，出锅后切片或者直接吃都可以，豆腐也可以很入味哦。 拍步骤图的相机卡突然坏了，所以先把步骤分享给大家啦，图以后我慢慢补咯
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 2个八角
- 2勺生抽
- 2片香叶
- 3-5个干辣椒
- 3瓣蒜
- 400克老豆腐
- 一勺老抽
- 适量食用油
蔬菜
- 3段大葱
蔬菜类
- 3片姜
调味料
- 适量冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
692.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
9.0 克
糖
7.0 克
钠
167.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有的食材，老豆腐切成3*3*6左右的长方体块后擦干水分备用
2
锅中放油，油烧热后放入老豆腐，中小火煎到每面都金黄即可出锅备用，可以煎得稍微老一些，这样更不容易炖烂
3
然后继续用剩下的油炒香葱姜蒜以及花椒八角香叶，加入老豆腐、冰糖和没过食材的水，加入生抽和老抽后先中大火煮开，然后转中小火慢炖，期间加盐调味。
4
炖煮大概半小时后关火，期间如果水不够记得添加一些哦，关火后浸泡一段时间让它更入味，时间的长短可以根据自己的喜好，一小时也可以，直接吃味道也不错
5
可以选择切片后泡在汤汁里盛盘，也可以直接一块块地享用，我还是更喜欢切片啦~
