萝卜韮菜煎饺。
简单
4人份
喜欢吃饺子，更喜欢薄皮大馅的饺子，现在也是吃萝卜的季节，在网上看到有人用萝卜和韮菜一起做素馅，很想尝试。哈哈，是不错👌。
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食材清单
其他
- 1/2犬勺生抽
- 220克冷水
- 2个鸡蛋
- 2杯白面
- 450克白萝卜
- 70克韮菜
- 一大勺蠔油
- 三大勺芝麻油
- 适量食用油
调味品
- 适量盐，油
调味料
- 1/2小勺盐
营养成分
热量
798.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
2.0 克
糖
10.0 克
钠
169.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先准备饺子皮，两杯面粉加220毫升冷水，加一小勺盐，1/2 大勺油，先将面粉和盐搅拌一下，再放入水和油。
2
和成面团
3
多揉一会儿，成为这样的面团。
4
盖好盖子或用保鲜膜盖好，最好醒一个小时以上。
5
这是全部需要准备的馅料。萝卜，韮菜洗净，萝卜削皮。
6
炒锅放油，鸡蛋炒好后，将小虾皮放入锅中稍炒。
7
白萝卜刨丝，再加入一小勺盐，用手拌匀。
8
将白萝卜丝放入屉布挤出水份。
9
韮菜切碎，泡好的粉丝切好，将粉丝，鸡蛋，放入萝卜中，加入一大勺蠔油，四大勺芝麻油，一小勺盐，1/2大勺生抽拌匀。
10
将面团揉一下，做成普通水饺的剂子，在幹皮之前，将韮菜加入馅中拌匀。
11
将皮龫薄，约10克左右的面片，幹成差不多手掌大小的面皮。
12
饺子皮放好馅，这种方法可以多放馅。包好的饺子约40克。
13
不粘锅放少许油，将包好的饺子摆好，彼此之间要有缝隙。
14
锅热后倒入1/4杯水，盖好焖煎约3-4分钟，象做锅贴一样，但时间很短。
15
这时候开盖稍煎，待水份全干后，饺子翻面，煎另一面，不放水。
16
再翻一下煎另一面，每面约煎1-2分钟。
17
煎好出锅的饺子。
18
皮薄馅大，很好吃😋。
19
萝卜，韮菜都保留本身的味道，不烂不塌😊。
