东北菜之地三鲜
简单
4人份
地三鲜真是怎么吃都吃不够啊，油润润超级下饭有木有！
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食材清单
其他
- 十三香
- 土豆
- 土豆淀粉
- 植物油
- 老抽
- 茄子
- 青椒
蔬菜类
- 葱姜蒜
- 香菜
调味料
- 盐
营养成分
热量
248.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
6.0 克
糖
10.0 克
钠
744.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
葱姜切末，蒜切片
2
土豆切片，用水提前泡上
3
茄子改刀
4
大青椒切块
5
香菜切末
6
调好水淀粉
7
土豆片泡好捞出，沥干水
8
锅里多倒油，油热后倒入土豆片炸至熟透，两面金黄，捞出
9
如果锅里油剩的不多，再倒入一些油，油热后倒入茄子，如果油够就直接倒入茄子，翻炒，茄子一开始会疯狂吸油，吸满之后会往外渗油，这个时候就说明茄子要熟了
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茄子塌架变软，熟了之后，如果锅里有很多油就盛出来一点，如果没有多少油就继续做菜
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倒入葱姜蒜翻炒，放入青椒翻炒几下，加盐，十三香，和一点老抽，继续翻炒，辣椒熟了之后，倒入炸好的土豆片翻炒，倒入香菜末，翻炒几下，淋入调好的水淀粉，快速翻炒，关火出锅
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香喷喷的地三鲜，可以吃一盘子嘻嘻
