番茄黄鱼汤水饺
简单
4人份
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食材清单
其他
- 20个饺子皮
- 2个番茄
- 2个鸭蛋
- 一颗葱
- 条1黄鱼
- 适量料酒
- 适量油
- 适量胡椒粉
海鲜类
- 20个虾仁
蔬菜类
- 5片姜
- 适量韭菜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
639.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
10.0 克
糖
4.0 克
钠
285.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
韭菜摘洗干净沥干待用
2
虾仁剥好
3
沥干的韭菜切碎，虾仁切成大粒。
4
鸭蛋打散下油锅炒至凝固
5
加盐适量，白胡椒，少许生抽，拌匀腌制片刻
6
黄鱼洗净擦干水
7
平底锅加少许油，这时可以烧一壶水
8
煎鱼，中小火4分钟
9
此时洗番茄，切成块，切姜，剥蒜（如果这个步骤不能保证4分钟完成，务必下油锅之前就准备好所有食材）
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煎好一面后，翻面，在空余处煎姜蒜，2分钟后，将鱼移到一边，煎番茄，用锅铲压压，加速番茄出汁，炒出红油后，加入热水，如果鱼不大，不要加太多水。
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水滚之后加入少许黄酒，保持大火让酒精挥发掉。
12
加一个葱结，盖上盖子，转小火
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这时开始包饺子
14
有虾有蛋还有春韭，特别鲜
15
包完饺子，开始煮饺子
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烧一锅水，这时给鱼汤加盐胡椒调味，关火
17
煮完的饺子盛在装了鱼汤的碗里
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儿子一碗，我一碗
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我给我自己还加了一勺辣椒酱
