祛湿热健脾胃薏米赤小豆怀山药养生粥
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100g山药
- 50g薏米
- 50g赤小豆
调味料
- 少量冰糖
营养成分
热量
306.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
4.0 克
糖
5.0 克
钠
165.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
薏米和赤小豆各三分之一杯，注意赤小豆不是红豆、更加细长、有利水祛湿的功效。
2
加入怀山药，特点是比较细，粘液丰富耐煮，以焦作产的铁棍山药药性最佳，有健脾胃的功效，可以中和薏米的微寒性，祛湿和养脾胃同步进行，适合长期食用。
3
薏米和赤小豆淘洗后放入冰箱冷藏室浸泡8小时以上。
4
第二天将怀山药削皮切厚片，加冰糖与泡好的薏米、赤小豆一同冷水下锅，加1500ml水，开锅后小火煮2小时。使用电饭煲和电炖锅也可。
5
煮好后薏米基本开花了，但汤水不会黏稠，这是薏米清的特性。不要为了追求黏稠加大米等富含淀粉类的谷物，会影响祛湿效果。
