地锅排骨贴玉米饼-冬天学做一道热乎的大锅菜吧！
简单
4人份
天渐渐冷了，做一锅热乎乎的大锅菜和家人一起享用。铁锅保温效果好，家人回来就能吃到热乎的饭菜。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150克左右水（和面用）
- 1个八角
- 1个鸡蛋
- 2只青红椒
- 300克面粉
- 500克各种鲜蘑菇
- 500克小排
- 5个干辣椒
- 5瓣蒜
- 80克玉米面粉
- 一大勺料酒
- 一大勺老抽
- 两大勺生抽
- 少许鸡精
蔬菜类
- 3片姜片
调味料
- 少许盐
- 适量盐
营养成分
热量
799.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
7.0 克
糖
10.0 克
钠
555.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨提前泡凉水2小时，期间换2到3次水，沥干水分。平菇、鲜香菇、口蘑用盐水泡一会，洗净，平菇撕小块，口蘑香菇切小块。海鲜菇鸡腿菇有的话也可用。青红椒斜切块，今天家里只有青椒啦。姜切片，蒜切片，干辣椒切段，爱吃辣可多放，我家不能吃辣所以整根放的。
2
平底锅烧热抹薄油，小火煎排骨至两面焦黄。这期间和面，面粉300克、玉米面80克、鸡蛋1个、盐少许、鸡精少许加水150克将面和成团，盖湿布醒一会。
3
另起铁锅，烧热倒少许油，爆香姜片、八角、干辣椒、蒜片，将煎好的排骨放入铁锅炒，加料酒翻炒，加生抽、老抽翻炒，加菌菇翻炒断生，加开水和菜平齐。一定要加开水！大火烧开转小火。盖锅盖焖一会。
4
加过水煮开的图，这时可以尝尝味道，咸淡自调。
5
醒好的面团揪成小剂子滚圆，放入凉水盆里泡着。
6
两手掌将泡好的面剂子搓长
7
将搓好的面片贴在锅边，借助一把勺子将面片尽量贴至锅底
8
贴好的面片图，多余的面片可直接放在菜上煮
9
盖上锅盖小火焖20分钟
10
出锅前加青红椒
11
直接上锅！开吃啦
12
再配一碗黑豆黑米核桃粥，暖和吧
13
一个菜、肉菜齐全，一碗养生粥、还有糙米饭，儿子说又吃撑了。
