青梅软糖
简单
4人份
喜欢酸酸甜甜的软糖，也很喜欢青梅，所以把这合并一下。 不知道为什么手机不能上传视频，以后补上！
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食材清单
其他
- 18克吉利粉
- 1斤青梅
- 400ml水
调味品
- 100克糖饴
- 250克(喜欢甜的可加到500克)黄冰糖
营养成分
热量
270.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
8.0 克
糖
20.0 克
钠
393.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
青梅洗干净，盐水泡5小时去青涩味。
2
(忘了照相)
3
锅➕400ml水➕少量盐，大火煮开。把泡好的青梅倒进去，关火。焖2分钟，把盐水过滤掉。
4
不加水！不加水！不加水！重要事情说三遍！把青梅倒进锅里，加糖(因为老人吃，所以我加的是蜂巢糖。平常的话，加黄冰糖或白糖都可以。)
5
中小火开煮。要看火哦，还有注意搅拌。(不知道为什么不能上传视频)
6
青梅开始出水。把青梅皮挑出来，➕一点青梅汁水(不要加水！是青梅煮开后，自身的汁水)，搅拌成浆。把青梅皮浆倒进锅中，跟青梅继续煮。
7
等煮到果肉和果核分离，这时候可以把果核捞出，也可以保留(我是保留了，打算原汁原味，谁知道，切糖时会很麻烦，所以建议把果核捞出)。
8
➕吉利粉和糖饴，快速搅拌均匀。建议用打蛋器搅拌，方便也均匀 。煮到酱能挂在勺子上，或滴在冷水中不散，就可以了！
9
平摊在蛋糕纸上，等放凉后，放冰箱冷藏3小时。
10
最后，切糖包上糯米纸防潮。开吃！包糯米纸时，已经吃了两颗，酸酸甜甜好好吃！
