这款蛋糕的特点:1。很简单好操作,按部就班绝对成功,即使貌不惊人却美味至极。2。刚刚出炉的时候外壳是酥脆的,想象一下,酥酥脆脆的蛋糕壳还有浓郁的香蕉味口水都滴下来;蛋糕内部是湿润嫩滑的,甚至有蒸水蛋的感觉,味道却温暖浓郁。3。冷的时候香蕉的香气浸透整个蛋糕,香蕉的气味凸显出来。整个蛋糕体的口感也结实油润稳一点,但依旧很松软。4。加热一下蛋糕内部与刚刚出炉时无异,只是少了外层的酥壳罢了。 磅蛋糕一直不是我的菜,因为吃一口就好像吃进好多黄油和糖,然而这款香蕉蛋糕中融入大量的果泥就显得不再那么'重磅'了!反而更象muffin。对比传统的pound cake更健康,口感也湿润丰富很多。 这款香蕉蛋糕绝对会捕获许多「香蕉党」的心••••••熟透了的香蕉烘烤后的香气大家是想象得出的。 我敢拍着胸脯说:这个方子,绝对好吃到cry!! 烤箱中层:160度50-60分钟 ps:建议用磅蛋糕模做,马芬杯也行,时间温度自行调整。
185.0 卡
18.0 克
17.0 克
76.0 克
10.0 克
6.0 克
200.0 毫克
D,C
Calcium,Zinc
暂无适宜与禁忌信息
打发黄油:黄油软化至室温加糖打至体积变大颜色变浅。
两根熟透了的香蕉用叉子压成泥。有点颗粒也无妨。可以挤点柠檬汁防氧化变黑,其实无所谓。
鸡蛋两只碗里打匀。
然后少量逐次把蛋液加入黄油里,搅拌匀后再加下一次。防止油水分离。
加入过筛后的粉类,用刮刀搅拌至无干粉即可。切勿大力过度搅拌,否则面粉会起筋。
最后拌入压碎了的香蕉泥。
整形入炉。160度烤箱上下火烤约50-60分钟。
大约15到25min表皮结起时刀沾水迅速在中间划一刀。
出炉啦,好诱人,外酥里嫩!