超松软，极浓郁！香蕉蛋糕
简单
4人份
这款蛋糕的特点：1。很简单好操作，按部就班绝对成功，即使貌不惊人却美味至极。2。刚刚出炉的时候外壳是酥脆的，想象一下，酥酥脆脆的蛋糕壳还有浓郁的香蕉味口水都滴下来；蛋糕内部是湿润嫩滑的，甚至有蒸水蛋的感觉，味道却温暖浓郁。3。冷的时候香蕉的香气浸透整个蛋糕，香蕉的气味凸显出来。整个蛋糕体的口感也结实油润稳一点，但依旧很松软。4。加热一下蛋糕内部与刚刚出炉时无异，只是少了外层的酥壳罢了。 磅蛋糕一直不是我的菜，因为吃一口就好像吃进好多黄油和糖，然而这款香蕉蛋糕中融入大量的果泥就显得不再那么'重磅'了！反而更象muffin。对比传统的pound cake更健康，口感也湿润丰富很多。 这款香蕉蛋糕绝对会捕获许多「香蕉党」的心••••••熟透了的香蕉烘烤后的香气大家是想象得出的。 我敢拍着胸脯说：这个方子，绝对好吃到cry！！ 烤箱中层：160度50-60分钟 ps：建议用磅蛋糕模做，马芬杯也行，时间温度自行调整。
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食材清单
其他
- 1／2茶匙小苏打
- 1／4茶匙泡打粉
- 100g黄油
- 120g低筋面粉
- 200g香蕉泥
- 2个鸡蛋
调味品
- 90g细砂糖
营养成分
热量
185.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
10.0 克
糖
6.0 克
钠
200.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
打发黄油：黄油软化至室温加糖打至体积变大颜色变浅。
2
两根熟透了的香蕉用叉子压成泥。有点颗粒也无妨。可以挤点柠檬汁防氧化变黑，其实无所谓。
3
鸡蛋两只碗里打匀。
4
然后少量逐次把蛋液加入黄油里，搅拌匀后再加下一次。防止油水分离。
5
加入过筛后的粉类，用刮刀搅拌至无干粉即可。切勿大力过度搅拌，否则面粉会起筋。
6
最后拌入压碎了的香蕉泥。
7
整形入炉。160度烤箱上下火烤约50-60分钟。
8
大约15到25min表皮结起时刀沾水迅速在中间划一刀。
9
出炉啦，好诱人，外酥里嫩！
