家庭简易面包机版薄脆意大利比萨Pizza
足不出户，自己在家轻松做出多种口味的麦香浓郁薄脆的意式pizza
食材清单
其他
- #Pizza面团部分
- #配料部分选择1
- #配料部分选择2
- 125克中筋面粉
- 1个牛油果果肉
- 1瓣大蒜
- 1茶匙柠檬汁
- 1茶匙酵母粉
- 20克橄榄油
- 225克水
- 250克高筋面粉
- 30毫升橄榄油
- 适量萨拉米香肠
- 适量迷迭香或者罗勒
- 适量马苏里拉芝士
- 阿里斯顿烤箱220度，烘烤5-7分钟
调味料
- 1/4茶匙盐
- 1茶匙盐
- 1茶匙糖
- 适量蕃茄酱
营养成分
热量
170.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
3.0 克
糖
7.0 克
钠
344.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
首先往面包机里称入225克清水和20克橄榄油。如果不用面包机就手动和面，不需要出膜，只是面团揉光滑就好，温暖环境灵活掌握发酵时间，至体积两倍大。
继续称入375克面粉，建议250克高筋面粉配125克普通中筋面粉，这样面团不至于筋性太强，太难以擀开成饼。
继续称入糖，盐，酵母各一茶匙。
用面包机的注意在面粉上挖一个小坑，倒入酵母，再用面粉盖上。
处理pizza面团时候建议用粗粒的小麦粉，或者粗粒的玉米面粉。
面包机揉面30分钟加发酵一个小时。
发好的面团体积涨至两倍大。这个面团适合做出四个比较小的pizza或者三个比较大的pizza，自己视工具和烤箱大小决定，分成四个或三个小面团。
如果有pizza铲可以撒上大量的粗粒小麦粉防粘，回头送pizza进烤箱，这样面饼会被突然送到非常热的表面上，更有利于形成薄脆的pizza底。没有pizza铲可以直接放入烤盘，整个烤盘进烤箱烘烤，这样的方式可能pizza底不是那么硬脆。
每个小面团用排气擀面仗擀成薄饼。处理面团的时候记得预热烤箱到220-240度，是很多烤箱的最高温度了。
将面饼转移至pizza铲或者烤盘，用叉子或者筷子等工具在面饼上面扎出小洞。这个步骤不能省略，否则pizza进烤箱就会被烤成一个鼓鼓的大气球。
最经典的口味是刷上番茄酱，有专门的pizza酱更好的。
整齐的摆上意式香肠，salami或者pepperoni都可以尝试。
最上面撒上马苏里拉芝士，不要摆得太密实，否则会造成上面的芝士烤焦了，下面的面饼还湿软不熟的情况。
有pizza石板就把石板在烤箱中层一同预热到220度，pizza送入滑落在滚烫的pizza石板上烘烤5-7分钟，芝士微微上焦色就好。没有pizza石板就把装有pizza的烤盘送入烤箱正常烘烤也可以的。只是底部会有一点点区别。
还可以体验更健康的牛油果酱topping。把一颗牛油果果肉，橄榄油，盐，柠檬汁，一颗大蒜的蒜末，用料理机打成泥，在pizza面饼扎完小洞之后均匀刷在表面。
如果有迷迭香或者罗勒可以在表面撒上一点，既可以装饰又可以丰富口感。
同样的烘烤方式，看到表面金黄就很快出炉。剩余的牛油果酱可以继续涂抹在切开小块的pizza上面，使滋味更浓郁。
