香橙戚风（乐葵）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 140g低筋面粉
- 38g玉米油
- 50g幼沙糖
- 50g新鲜橙汁
- 70g蜂蜜
- 7个蛋白
- 7个蛋黄
- 几滴柠檬汁
蛋类
- 蛋白糊
- 蛋黄糊
营养成分
热量
754.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
9.0 克
糖
6.0 克
钠
164.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋白加入柠檬汁，高速打到鱼眼泡，加入三份一糖，高速打到细泡，加入三份一糖，高速打至有纹路，倒入最后的糖，低速打至硬性发泡，拉出直立尖勾
2
烤箱预热170度
3
将蛋黄和蜂蜜搅拌均匀
4
加入玉米油、鲜橙汁、过筛的低筋面粉，搅拌均匀，无干粉颗粒，顺滑细腻
5
将蛋白糊分三次拌入蛋黄糊中，以J手法搅拌均匀
6
将蛋糕糊从20厘米左右倒入模具，震几下，用筷子顺时针画圈去掉气泡
7
烤55分钟
8
出炉倒扣，冷却脱模
