杏仁蔓越莓牛轧糖
简单
4人份
后面括弧里的是之前写的，又做了几次，也参考了视频和很多人的意见，觉得之前的理解有点问题，所以要更新一下。食品业真是水很深啊…（这个方子最初版本来自小狐狸君君，也参考了不少厨友的经验，我自己前后做了4次，终于定下来了一个味道成品以及操作手法比较靠谱的方子）先感谢所有的牛轧糖爱好者们，我这里记录和整理一下，主要目的在于造福更多的初学者和菜鸟们。没有谢到的童鞋你们不要介意…
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g黄油
- 200g奶粉（我这里用的是甜奶粉，如果是无糖奶粉，则需要适当调整糖量）
- 2个蛋白两个（没给具体的克数，是因为我感觉这个多点少点问题不大
- 300g大杏仁（就是所谓的扁桃仁）
- 460g麦芽糖（桂林的那种）
- 50g蔓越莓干
- 70g清水
调味品
- 50g白砂糖
营养成分
热量
360.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
6.0 克
糖
2.0 克
钠
500.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
