🔥超详细！面包机版懒人后油法甜面包——拒绝松散&外皮厚硬！动手10分钟搞定！
趁春节假期延长没事做，妥妥地用上久违的面包机🍞 材料配方按照面包机配送食谱制作~ 做了好几次都100%成功。 本次做的面包份量为4-6人份，少份量的材料比例在最下方有详细图片说明~ 只需动手10分钟丢材料就可以搞定，简单得不要不要的~😆 ‼️注意‼️ 此方子可以获得非常松软的甜面包！不会再有面包松散难切、外皮厚硬的问题！而且非常简单！ · 刚烤好就必须马上拿出来放凉，不然表皮会烤得又厚又硬 · 有锡纸的话可以将锡纸放入面包机内胆外圈，以均匀烘烤热度（此方子是看到其他厨友发的，还没实践，实践后补图😊） · 注意用耐高糖干酵母，用普通酵母可能会出现发酵失败的情况 · 面包需要放凉后再切片 · 自动投放盒中放入坚果、红枣、葡萄干等佐料，没有投放盒的话，就在最后一步搅拌中手动投放
食材清单
其他
- 135ml水/牛奶/淡奶油
- 15克（可选）奶粉
- 1个厨房电子秤
- 1个鸡蛋
- 300克高筋面粉
- 30克黄油/食用油
- 5克酵母
调味料
- 2克盐
- 60克糖
营养成分
热量
746.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
8.0 克
糖
7.0 克
钠
138.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
先来张全家福~
加入135ml牛奶
加入一个鸡蛋🥚
在角落倒入60克糖
在糖的对角加入2克盐🧂（糖有利于发酵，盐用于抑制发酵避免过度发酵）
总共15克奶粉加进去~（奶粉加不加都可以）
倒入300克高筋粉，均匀盖在表面，必须要盖住前面加入的食材！避免盐糖和酵母见面🌝
必须完全盖住前面的食材！
面粉中挖个小洞，倒入5克酵母，并拨动面粉将酵母盖住
放入面包机中，开启“和面”20分钟
称30克黄油备用（🌝不是我不严谨，是我懒，懒得再加一克）
等揉完面后，加入面包机，选择“甜面包 - 1000g”后启动，后面的流程就按面包机自己的流程走就行了
等黄油拌入面团后，暂停面包机，将光滑的面团撕成小块后继续启动（忽略这步也是可以的）
【有坚果投放盒的无视这步】在最后一步搅拌流程时加入葡萄干等佐料 😂😂我忘记将葡萄干加入自动投放盒了，所以自己手动投入……
看面包机勤奋的工作……感觉自己好轻松🌝
搅拌完毕，面包机会自行发酵一个小时左右，等发酵完成，会进行30分钟的烘烤
新鲜出炉！烘烤完毕，马上将面包放出来晾凉，避免烤出厚皮
彻底晾凉面包后切片，可以发现没有以往的松散、厚外皮问题，面包很松软，和外面买的吐司差不多~ 好吃！😋 面包夹着番茄酱/沙拉/千岛酱/炼奶……简直不要太好吃！！🤣🤣 吐司还可以拿去做西多士、面包干、面包糠、三明治……等等，下厨房有很多关于吐司的食谱都可以随便用！
吃不完的吐司，别忘了放保鲜袋里保存噢！